汪月霞的家乡是高资镇西斛村，这里生产加工茶叶历史悠久。可是令她吃惊的是，这么多年过去了，家乡的种茶人依然延续着传统，茶树的数量和品种都有限，很难有高收益。

  于是，她一边钻研茶树种植技术，一边引进了龙井系列、浙农系列、白茶1号、黄金芽等茶树品种，为传统茶园注入新的活力。同时，尝试“茶园养鸡，鸡茶共生”的种养模式，开展生态茶园管理技术试验，推广茶树病虫害绿色防控等技术，提高茶叶品质的同时，改善当地生态环境。

  “我们这里一般只做一季春茶，因为春茶的质量最好，市场认可。至于夏秋茶，价格卖不上去，反而会亏本。”汪月霞说，一年到头都需要打理茶园，可是只有一季有收益，茶农只得外出打工补贴家用。

  制作抹茶的念头源于一次与日本友人的闲聊，市场有需求，农场要突破。于是，汪月霞尝试把夏秋茶资源利用起来，用其生产抹茶，将“老茶叶”变废为宝。“日本抹茶的原料是春茶，成本高，价格也高。我们用夏秋茶做抹茶，目标就是生产出让普通群众消费得起的抹茶。”汪月霞说。

  如何用夏秋茶制作品质优良的抹茶？汪月霞向南昌大学的付桂明教授求助。幸运的是，付教授不仅掌握制作抹茶的技术，还有缓解夏秋茶苦涩的专利。这样一来，汪月霞的难题迎刃而解。“这是一种与日本抹茶生产完全不同的新技术，低温研磨，营养不容易流失，风味更足。”汪月霞骄傲地介绍。

  虽然现在很少有人沿袭古法用茶筅点茶喝，但是抹茶蛋糕、抹茶酸奶、抹茶饼干、抹茶冰激凌等抹茶制品却越来越受到大众的喜爱。“我们生产的抹茶细腻、健康，市场上供不应求。”汪月霞说，因为抹茶，茶农“在家忙一季”的工作模式得以改变，不仅春天有活干，夏秋还有收入。